Italien trifft Wirtemberg

Samstag, 23.11.2019

Exklusives 6-Gänge-Menü mit Weinbegleitung durch Kellermeister Martin Kurrle vom Collegium Wirtemberg

1. Alfonso Larbi
Hausgemachte Mezzalune mit Kürbisfüllung
in Salbei-Butter-Sosse
2018
Höhepunkt Weißwein Cuvée 325 Trocken

2. Markus Jüngert
Steinpilz Cappucino / Schwäbische Krusti
2018
Edition Wirtemberg Cuvée Blanc Trocken

3. Alfonso Labri
Risotto "Alfonso" mit in Knoblauch gegrillter Krake
Gorgonzolaschaum
2015
Kult Riesling Reserve Trocken

4. Markus Jüngert
Alblinsen / Schwarzwald Saibling
Saibling Kaviar / Lauch
2018
Edition Wirtemberg Rosé Trocken

5. Martin Kurrle
Granite "Collegium" vom 18er Rosé
Vanille und Chili

6. Alfonso Labri & Markus Jüngert
Hirschrücken / Wirsing / Rahm / Maronen / Kartoffelstampf
2018
Monarchie Salucci Rotwein Cuvée Trocken

7. Süßes Finale
Nougat / Birne / Ziege
2018
Uhlbacher Götzenberg Gewürztraminer

58 € pro Person

Küchenchef

Alfonso

* * *

Unsere Küche zeichnet sich vor allem durch die mediterrane Zubereitung und die Verwendung verschiedenster Gewürze aus.

Schon beim Einkauf respektieren wir das Produkt und achten besonders auf die Verwendung hochwertiger, regionaler und saisonaler Produkte.

Die Verbindung der traditionellen italienischen Küche mit neuen Ideen und modernen Einflüssen nehmen wir immer wieder als kreative Herausforderung an.

Alfonso Küchenchef Trattoria Rosmarino

Entdecken Sie

Unsere Spezialitäten

Fischplatte

Dorade, Lachs und Seppia gegrillt!
Einfach ein Genuss

 

Paccherie

mit Doradenfilet und Kaviar in einer feinen Salbei Butter Sauce

 

Pizza

mit Krabben, Garnelen, Rucola, Mozzarella


 

Lammkoteletts

mit mediterranem Gemüse auf traditionelle Art


 

Vitello Tonato

sehr beliebt bei uns


 

Hausgemacht

unser chocolate souffle
hervorragend


 

Empfehlung

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Rosmarino

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Mediterrane, italienische Spezialitäten

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